Verdens bedste cookies

30 Cookies 

Ingredienser

• 200 g Blødt smør
• 1 spsk Vaniljesukker
• 1½ dl Sukker
• 2 dl Brun farin
• 2 Æg
• ½ tsk Salt
• ½ tsk Kanel
• 1 tsk Bagepulver
• 4 dl Hvedemel
• 4 dl Havregryn
• (½ dl Mælk)
• 2 dl Hasselnødder
• 300 g Chokolade

Forvarm ovnen på 175 grader, og tag bagepapir på dine bageplader. 

Pisk det bløde smør, sukker og brun farin sammen ved højt tempo med en håndmixer. Tilsæt æg og vaniljesukker og pisk endnu engang. (Jo længere massen piskes, jo bedre bliver dine cookies).

Blend havregrynene i en blender, så det bliver malet til mel.

Bland “det tørre” sammen i en skål, (salt, kanel, bagepulver, hvedemel og havregryn). Vend det i æggemassen, hvis dejen føles tør - kom mælken i, ellers undlades den. 

Hak nødder og chokolade groft, og tilsæt det til dejen.

Sæt klatter af dejen på bagepladerne med bagepapir, dette gøres nemmest med en spiseske og din pegefinger. (Se billede nedenfor)

Bag dine cookies i ovnen ved 175 grader, i cirka 10 minutter. Eller indtil kanterne er gyldne. 

Mors fantastiske kanelsnegle

Min mor er her på gaden og i vores omgangskreds, kendt for at lave de bedste kanelsnegle. Og jeg er fuldstændig enig, de er fantastiske! 

Omkring 50 stk. 

Ingredienser

Dej

• 100 gram Gær
• 6 dl Lunken Mælk
• 4 æg
• 100 gram Margarine 
• 1 tsk Salt
• 1 kg Hvedemel 

Remonce

• 300 gram Margarine
• 300 gram Sukker
• 6 tsk Kanel
• Evt. hakkede mandler 

Fremgangsmåde
Gæren opløses i det lunkne mælk. Derefter tilsættes æggene og margarinen, pisk. Tilsæt til sidst salt og melet lidt ad gangen. Ælt dejen godt sammen og lad den efterfølgende hæve i cirka en halv time.
Rul dejen ud i to/tre flader, kom den sammenrørte remonce på, ligeligt fordelt over det hele. Rul dejen sammen til en pølse. Skær pølserne ud i skiver, og sæt snegle på en bageplade. Lad dem efterhæve i omkring en halv time. Pensel til sidst sneglene med mælk eller æg inden de bages ved 200 grader i 10-15 minutter.

Pynt sneglene med hvid glassur. :-)
Mums.

Tips
Kanelsneglene kan sættes tæt sammen på bradepanden, så kan man evt. sætte dem som en kagemand.